目前我国苹果生产中普遍存在的品质差、商品果率低的问题,在很大程度上是果农一味追求高额产量、轻视果品质量造成的。优质果品的生产首先是经营观念转变,需要由原来的“增产增收”的“产量型”经营观念转变到以提高质量为中心的“增质增效”的观念上。
一、苹果果园的产量控制
1、合理的产量指标果园的产量潜力取决于果树的光合能力。有效光合面积大,树势壮,光合能力强,光合产物积累多,消耗的少,用于果实生产的多,是果园高产优质的基础。树势壮而不虚旺,不徒长;枝多而不弱,是苹果树高产稳产优质的基础。壮树的表现是枝条粗壮,春梢长,节间短;芽饱满,叶肥厚;花朵鲜亮,开花整齐;花下叶多而壮。在枝类组成中,中短枝应占90%左右,长枝应占10%左右。这类树有较强的负载能力和连续结果能力。
2、提高坐果,确保产量水平。影响苹果坐果率的因素很多。如修剪过重,水、氮肥过多造成枝梢旺长;土地瘠薄、载果过大造成树体衰弱;开花消耗过多造成树体营养不足;授粉树配置不合理;花期阴雨,低温,传粉昆虫不活跃;花期大风、空气干燥等缩短花期,降低柱头的授粉机会和能力等,都对苹果的坐果率产生极大影响。因此,加强花期管理,提高苹果坐果,历来都是一个不容忽视的问题。花期出现灾害性天气的年份,提高坐果更是一项首要问题。
3、人工辅助授粉。人工辅助授粉是提高坐果最有保障的一项措施,也是近些年来很多果园增产显著的重要原因。苹果上的人工授粉要掌握好以下环节:①采花。在主栽品种开花前,提前从适宜的授粉品种树上,采集含苞待放的铃铛花,花朵的采集可与疏花结合进行。②取花药。采回的花朵,应趁新鲜尽快采集花药。采集花药的方法有人工和机械2种。人工取花药时,两手各拿1花朵,花心相对,轻轻搓摩,将花药擦落到纸上。机械取花药时,将花朵从机器顶部的漏口放入,转动手柄,电机内毛刷将花药剥落,并收集起来。③干燥取粉。收集的花药应放在20～25℃条件下,快速干燥,使花药开裂,散出花粉。干燥取粉的办法较多。量大时可用火炕或暖房,将花药平摊在光滑的纸上,厚度0.5cm左右,温度保持在20～25℃左右,2h翻动1次,一般经过24h,花粉即可散出。采集少量花粉仅供自家果园使用时,可把花药摊在白纸上,放于炉灶旁或自制的加温(用电灯加温)箱里使其干燥。④人工授粉。授粉宜在盛花期进行,以天气晴朗无风或微风的上午9～11时为好。苹果授粉首选结果位置合适、生长健壮的花序,只点授先开放的中心花。不分选择的见花就授,一是增加劳动量,二是增加以后的疏果量。授粉效果最好是柱头新鲜的才开放的花朵。因此,1个果园的授粉应开1批,授1批,隔2～3d,再授粉1～2次。
（作者单位：河南省安阳县职业中专）
